Momwe mungapangire keke ya Napoleon kunyumba

Maswiti omwe timakonda ndi otchuka m'maiko ambiri. Dzinalo lokha ndi losiyana kulikonse, ndipo pali kusiyana kutengera zokonda ndi miyambo ya anthu. Kagawo ka keke kosalala ndi zonunkhira batala kirimu kumakhala chinthu chofunikira kwambiri paphwando la tiyi kapena tchuthi chilichonse.

Maphunziro

Mwachikhalidwe, keke imagwiritsa ntchito mafuta ophika ndi kirimu wa custard. Mutha kudzipangira nokha mtanda, koma iyi ndi njira yovutirapo - zopangidwa mwatsopano zimapangidwa ndipo zimakhala zofewa, zonunkhira. Mutha kugula zinthu zopangidwa kale m'sitolo, koma sizingafanane ndi kukoma ndi mtundu. Ukadaulo wapadera wopangira zinthu zapangidwa.

1. Kuti mutenge mtandawo, ma koloboks awiri amapangidwa: Choyamba, ufa umadukidwa m'madzi ndi dzira, ndikuwonjezera madzi a mandimu (mutha kusinthanitsa ndi viniga). Izi ndizofunikira kuti makeke omalizidwa akhale ofewa komanso osalala. Dengu lachiwiri limapangidwa ndi batala (margarine) ndi ufa.
2. Malinga ndi ukadaulowo, mtandawo, utatha kugudubuka ndikupinda mu emvulopu, umayikidwa mufiriji kwa theka la ola. Mwanjira imeneyi, kuyika kumatsimikizika.
3. Mankhwala a custard amagwiritsidwa ntchito, koma zowonjezera zowonjezera zimatha kusiyanasiyana. Batala amagwiritsidwa ntchito ngati muyezo. Koma m'maphikidwe ena amasinthidwa ndi kanyumba tchizi kapena tchizi cha Mascarpone.

Chinsinsi Chakale cha Napoleon Cake

Pakungotchula keke ya Napoleon, masambawo amayamba kumva kukoma kokometsetsa, kotapira ndi mafuta a vanila custard. Ndikosavuta kukana chiyeso choti tisadye chidutswa ndi tiyi woyeserera kapena kapu ya khofi. Mwayi ukangogwera, manja awo eni ake amafikira kuphika keke iyi yodziwika bwino, koma yosakwiyitsa. Mitundu yambiri yamchere iyi idapangidwa kale, koma njira yachikale kwambiri ndimaikonda.

• Mayeso:
• batala 250 g
• ufa wa mpira woyamba 160 g
• ufa wa mpira wachiwiri 320 g
• dzira la nkhuku 1 pc
• madzi 125 ml
• mandimu ½ tbsp. l.
• mchere ¼ tsp
• Kwa zonona:
• batala 250 g
• ufa 55 g
• dzira la nkhuku 1 pc
• shuga 230 g
• mkaka 125 ml
• vanillin 1 g

Ma calories: 400 kcal

Mapuloteni: 6.1 g

Mafuta: 25.1 g

Zakudya: 37.2 g

• Timapanga mipira iwiri. Pevy: onjezerani madzi a mandimu m'madzi (ngati sichoncho, sinthani ndi viniga). Izi ndi zofewa, kukoma kwa makeke. Mchere, kumenyedwa mu dzira. Kusakaniza chilichonse. Onjezani ufa m'magawo kuti mupange mtanda wolimba. Chachiwiri: sakanizani batala ndi ufa.

• Ikani m'firiji kwa theka la ora.

• Nthawi ikatha, tulutsani mpira woyamba. Lonjezani 2 pa iyo. Sungani ngati envelopu. Ndiponso tumizani ku firiji.

• Itulutseni, yikululeni, ikulunginso ndi kuzizira. Bwerezani zovuta izi katatu. Umu ndi momwe timapezera mtanda wambiri.

• Ngakhale mtandawo uli ozizira, zonona zimakonzedwa. Ikani mafuta mumtsuko. Iyenera kukhala kutentha.

• Thirani dzira mkaka, kuwonjezera ufa ndi kusakaniza bwino. Mukatenthetsa, misa idzayamba kukula. Onetsetsani mwamphamvu kuti musawotche ndikupanga ziphuphu. Mtima pansi.

• Sakanizani batala ndi shuga, vanila, yambani kuwomba, pang'onopang'ono kuwonjezera zonona.

• Mkate ukafika pabwino, yambani kuphika makeke. Kuti muchite izi, gawani mtandawo m'magawo 7-8, tulutsani keke kuchokera kulikonse. Mawonekedwe aliwonse amasankhidwa (ozungulira, ozungulira, amakona anayi). Kuphika pa 180 ° C, kamodzi, mpaka utayika.

• Makekewo atakhala okonzeka komanso ozizira, yambani mosamala kutenga kekeyo. Dulani mafuta amakeke ndi kirimu ndikunyamula pamwamba pake. Dulani zidutswazo ndikuziwaza pamwamba ndi mbali zake.

---

Mutha kuwaza mtedza pa keke. Mutha kusangalala ndi mchere wokhala ndi kapu ya tiyi m'maola ochepa. Iyenera kuviikidwa bwino.

Maphikidwe apachiyambi ndi achilendo

Chinsinsi cha keke yokhazikika, kutengera zokonda ndi miyambo, zinali zosiyanasiyana m'njira zosiyanasiyana. Zosintha zina zayambitsidwa kuti mankhwalawo azilawa ndi okonda pang'ono okoma kapena anthu omwe akuwona kudya kwa kalori. Koma izi sizinasokoneze kukoma mwanjira iliyonse, mthunzi wamba wamba udawoneka, poyerekeza ndi "Napoleon" wakale.

Chislovak Cremesh

Ku Slovakia, "Napoleon" wathu wokondedwa amatchedwa "Kremesh". Kusiyana kwa zosankha zachikale ndikuti custard sinakonzekere ndi ufa, koma ndi wowuma. Lili ndi azungu aiwisi azungu, motero mazirawo ayenera kukhala atsopano komanso kuwunika.

Mkate ungagulidwe kusitolo kapena kupangidwa ndi wekha. Zipangizo zophikira monga momwe zimapangidwira. Zida zofunikira zimatengedwa theka la kilogalamu yophika.

Zosakaniza:

• Mkaka - lita.
• Dzira - ma PC 5.
• Wowuma - 130 g.
• Shuga - 450 g.

Momwe mungaphike:

1. Kuphika mikate yopangira makeke.
2. Onjezerani mazira a dzira ndi wowuma kwa theka la mkaka. Sakanizani zonse bwino. Alekanitsani azungu mu chidebe choyera, chowuma, apo ayi sangatope.
3. Thirani shuga mu gawo lachiwiri la mkaka, mutenthe mpaka mutasungunuka kwathunthu.
4. Thirani dzira losakanikirana ndi mkaka mumtsinje wochepa thupi, oyambitsa mosalekeza, popeza zonona ziyamba kuundana. Wiritsani.
5. Menyani azunguwo kukhala thovu lolimba ndikutsanulira iwo osakaniza otentha. Sakanizani bwino ndikulola kuziziritsa.
6. Sonkhanitsani keke. Fukani m'mphepete ndi kutumphuka pamwamba ndi zinyenyeswazi zodulidwa.

Kutumikira "yummy" kungakhale kwa maola 2-3, mutatha kuviika bwinobwino. Kuzizira.

Napoleon mu chiwaya

Nanga bwanji ngati kekeyo ikufunika mwachangu, ndipo palibe nthawi kapena mwayi wophika mu uvuni? Mutha kuphika mwachangu poto.

Zosakaniza:

• Shuga ndi galasi.
• Batala (margarine) - 70 g.
• Koloko - 6 g.
• Mazira - ma PC atatu.
• Ufa - 480-500 g.
• Mchere.

Zosakaniza zonona:

• Mkaka - lita.
• Ufa - 75 g.
• Mtedza.
• Mazira - ma PC atatu.
• Shuga - 220 g.
• Vanillin - 1 g.

Kukonzekera:

1. Phatikizani mazira ndi shuga, uzipereka mchere ndi koloko (musanazimitse ndi viniga).
2. Sokoneza batala, kuyenera kukhala kozizira.
3. Thirani ufa, pangani mtanda. Ikani "kupumula" kuzizira.
4. Zonona: sakanizani mazira ndi shuga, kuwonjezera ufa. Thirani mkaka.
5. Wiritsani pamoto, oyambitsa mwamphamvu, kuti usawotche ndi mawonekedwe.
6. Pangani mtanda wa keke woonda. Kuphika pogwiritsa ntchito skillet, makamaka pansi. Chitofu mbali zonse ziwiri mpaka bulauni wagolide.
7. Ngakhale makekewo ali ofunda, chepetsani m'mbali. Siyani zinyenyeswazi pa ufa.
8. Sonkhanitsani keke, perekani m'mbali ndi pamwamba ndi zinyenyeswazi ndi mtedza wodulidwa.

Ngati muwonjezera batala (250 g) ku zonona, zimakhala zowoneka bwino komanso zonunkhira.

Chinsinsi chavidiyo

Wotsekedwa ndi vanila custard

Keke yodziwika bwino, koma yachilendo, ndipo chifukwa cha kanyumba kanyumba, komwe kumabweretsa magwero ndi kusiyanasiyana. Okonda kwambiri mafuta onyowa amawakonda. Konzekerani malinga ndi njira yokhazikika ya batala custard.

Zosakaniza:

• Kanyumba kanyumba - 450-500 g.
• Koloko - 3.5 g.
• Mazira - ma PC 6.
• Ufa - 750 g.
• Shuga - 450 g.
• Madzi a mandimu - ½ supuni.
• Mchere.

Kukonzekera:

1. Phatikizani mazira ndi shuga, kumenya.
2. Onjezerani mchere, koloko, mandimu, kanyumba tchizi. Sakanizani.
3. Kuwonjezera ufa mu mbali, knead pa mtanda. Khalani ozizira kwa theka la ora.
4. Tulutsani mikate yopyapyala ndikuphika madigiri 180.
5. Pamene makekewo ali ofunda, dulani. Siyani zinyenyeswazi pa ufa.
6. Sonkhanitsani keke, perekani m'mphepete ndi pamwamba.

Keke malinga ndi Chinsinsichi ndi yabwino chifukwa ndiyabwino ngakhale kwa ana aang'ono, popeza mulibe mafuta ambiri. Batala amalowetsedwa m'malo ndi curd. Chifukwa cha izi, kuchuluka kwa kalori wazinthu zophika kumachepetsanso. Izi zidzakondweretsa okonda "okoma", owonera zolemera.

Kukonzekera kanema

Kuphika ndi kusankha kirimu wabwino kwambiri wa "Napoleon"

Mutha kuyesa zambiri kuposa mtandawo. Ophika aluso odziwa kuyesera amayesa kusiyanitsa custard. Gawo limapangidwa theka la kilogalamu yophika.

Palibe mazira

Chofunika mwachangu kupanga custard, koma kunalibe mazira mnyumbamo, kapena pali zifukwa zina? Ophika anzeru apabanja apanganso kirimu chokomera mlanduwu.

Zosakaniza:

• Mkaka - 400-450 ml.
• Batala - paketi (250 g).
• Shuga - 240 g.
• Ufa - 55 g.
• Vanillin kapena vanila shuga.

Kukonzekera:

1. Phatikizani mkaka ndi ufa, oyambitsa kotero kuti palibe zotupa, kubweretsa kwa chithupsa. Kuphika mpaka unakhuthala. Lolani kuti muziziziritsa.
2. Kumenya shuga ndi batala kutentha. Mosamala kuti musasokoneze.
3. Phatikizani zosakaniza ndikumenya kwa mphindi zochepa mpaka zosalala. Kirimu ndiwokonzeka kugwiritsa ntchito nthawi yomweyo.

Chitseko

Ubwino wake waukulu ndizotsika pang'ono za kalori poyerekeza ndi custard yachikale yotsekemera. Ndipo zingakhale zabwinoko kwa owonera zolemera!

Zosakaniza:

• Kanyumba kanyumba - 270 g.
• Mkaka - 450 ml.
• Vanilla.
• Shuga - 230 g.
• Dzira.
• Ufa - 55-65 g.

Kukonzekera:

1. Sakanizani mkaka, dzira ndi ufa mu chidebe. Brew, oyambitsa nthawi zonse kuti apewe zotupa. Lolani kuti muziziziritsa.
2. Pre-pogaya kanyumba tchizi mpaka yosalala. Yambani kumenya ndi shuga, pang'onopang'ono onjezani custard misa.
3. Zonona ndi wosakhwima kwambiri ndi zokoma. Mutha kuwonjezera "Mascorpone" ngati mukufuna.

Ndi kirimu wowawasa

Zakudya zonona zimakhala zolimba osati madzi.

Zosakaniza:

• Kirimu wowawasa - paketi (350 g).
• Shuga - 230 g.
• Batala - paketi (250 g).
• Ufa - 55 g.
• Dzira.
• Vanillin - 1 g.

Kukonzekera:

1. Sakanizani dzira ndi gawo la shuga. Thirani ufa, onjezani kirimu wowawasa. Kutenthetsa pamene mukuyambitsa mpaka kulumikizana kowopsa kumapezeka. Lolani kuti muziziziritsa.
2. Kumenya shuga wotsala ndi batala.
3. Lumikizani.

Gwiritsani ntchito mukangokonzekera, apo ayi zitha kukhala zokulirapo.

Chifalansa

Patisiere ndi dzina la custard yomwe imagwiritsidwa ntchito m'maphika odziwika achi French. Ndi yabwino kwa keke.

Zosakaniza:

• Mkaka - 470 ml.
• Wowuma - 65 g.
• Shuga - 170 g.
• Mazira a dzira - ma PC awiri.
• Vanillin.

Kukonzekera:

1. Sakanizani gawo la mkaka ndi yolks ndi shuga. Kutenthetsa.
2. Sungunulani wowuma mu gawo linalo. Thirani mkati mokhazikika. Onjezani vanillin.
3. Kuzizira pambuyo pakusasinthasintha.

Chokoleti

Itha kugwiritsidwa ntchito ngati mchere wosiyana. Keke yokhala ndi zonona izi sizisiya aliyense alibe chidwi.

Zosakaniza:

• Maolivi - ma PC atatu.
• Wowuma - 65 g.
• Shuga -155 g.
• Mkaka - 440 ml.
• Batala - paketi (250 g).
• Chokoleti - 100 g (makamaka wakuda).

Kukonzekera:

1. Sakanizani yolks, shuga ndi wowuma.
2. Thirani mkaka wophika ndikulimbikitsa mwamphamvu.
3. Wiritsani. Onjezani zidutswa za chokoleti. Lolani kuti muziziziritsa.
4. Sakanizani batala ndi shuga, ndi whisk, onjezerani chokoleti. Kirimu ndiwokonzeka.

Zakudya za calorie

Kudziphatika ndi keke yokoma ngati Napoleon, mumadzifunsa mosadabwitsa kuti ndi ma calories angati owonjezera omwe chisangalalochi chiziwonjezera. Mtengo wa keke wokonzedwa molingana ndi njira yachikale (yokhala ndi custard yopanda batala) ndi 248 kcal pa magalamu 100. Komabe, chiwerengerocho chimatha kusiyanasiyana kutengera zosakaniza mu zosakaniza, zosakaniza mu mtanda ndi mtundu wa zonona.

Malangizo Othandiza

Kuti keke ya Napoleon ikhale yokoma kwenikweni, kudabwitsa banja ndikukhala kunyada kwa hostess, muyenera kudziwa zanzeru zina ndi zanzeru za kukonzekera.

• Pali mafuta ambiri pa ufa, koma batala wochuluka, mtandawo umakhala wofewa kwambiri.
• Onjezerani vanillin ku kirimu misa itakhazikika.
• Mukamasonkhanitsa keke, perekani keke yoyamba mafuta ambiri. Popeza otsalawo adzawaviika mbali zonse, ndipo woyamba mbali imodzi yokha.

Mulimonse momwe mungasankhire, phwando losangalatsa la tiyi ndi anzanu kapena ndi banja lanu lidzaiwalika. Musaope kuyesa, chifukwa ndi m'mene mwatsopano luso la confectionery limabadwa.

Onerani kanemayo: Fearking Napoleon (June 2024).