Momwe mungapangire zikondamoyo ndi mkaka

Zikondamoyo ndi ngale yazakudya zaku Russia. Chithandizo chosavuta ichi, mosasamala kanthu za njira yokonzekera ndikudzaza, ndichotchuka kwambiri m'maiko onse adziko lapansi. Ganizirani maphikidwe 7 odziwika popanga zikondamoyo ndi mkaka kunyumba.

Kalori zili zikondamoyo mu mkaka

Ma calories okhala ndi zikondamoyo ndi mkaka wophika molingana ndi njira yachikale ndi 170 kcal pa magalamu 100.

Mwachikhalidwe, mbambande iyi imapangidwa pogwiritsa ntchito ufa wophatikiza mkaka ndi mazira. Kugwiritsa ntchito kudzazidwa kumakulitsa kwambiri mphamvu zamagetsi. Ma calorie okhala ndi zikondamoyo ndi bowa ndi 218 kcal, ndi nsomba zofiira - 313 kcal, ndi caviar - 320 kcal, ndi uchi - 350 kcal pa magalamu 100.

Zakudya zopatsa mphamvu zambiri zimasokoneza gululi. Anthu oterewa, poopa kuchuluka kwakanthawi, samaphika zikondamoyo zokoma. Ngati sangathe kuthana ndi chilakolakocho, amasintha mkaka ndi madzi. Zikondamoyo zamadzi zimakhala ndi mafuta ochepa kwambiri ndipo sizotsika kwambiri pakulawa.

Malangizo othandiza musanaphike

Ngakhale zikuwoneka kuti ndizophweka, kupanga zikondamoyo zokoma kwambiri za mkaka si kophweka. Mavuto ambiri pothetsa vutoli amapezeka kwa ophika kumene chifukwa chosowa zambiri, koma ophika odziwa zambiri nthawi zambiri amakhala mumkhalidwe wosasangalatsa. Ngati mukufuna kupewa izi, mverani uphunguwo.

• Pancake mtanda ndi mkaka sizimayambitsa ubale ndikumenyedwa kwambiri. Kupanda kutero, zikondamoyo zimayamba kukhala ngati mphira.
• Gwiritsani ntchito soda yotsekedwa bwino kuti mukonzekere mtanda. Kufulumira pakuchita izi kudzapangitsa kuti zomwe zatsirizidwa zizikhala ndi zosasangalatsa.
• Onetsetsani kufanana komwe kukuwonetsedwa mu Chinsinsi. Izi ndi zoona makamaka kwa mazira. Kuchuluka kwa iwo kumapangitsa omelet kuchokera zikondamoyo, ndipo kusowa kwawo kungasokoneze kapangidwe kake. M'mbali zopsereza zikuwonetsa kuti mtandawo uli ndi shuga wambiri.
• Osachipitilira ndi batala. Chowonjezera chophatikizira chimapangitsa kuti zonyezimira zizikhala zonyezimira komanso zonenepa, zomwe sizoyenera kukoma.
• Nthawi zina zikondamoyo zimatha zikaphikidwa. Pankhaniyi, tikulimbikitsidwa kuwonjezera ufa. Ngati kapangidwe kazinthu zomalizidwa ndizolimba kwambiri, sakanizani mtandawo ndi mkaka wofunda.

Chifukwa cha malangizo osavutawa, mutha kukonzekera mosavuta zikondamoyo zabwino ndi mkaka, zomwe, kuphatikiza ndi kudzazidwa komwe mumakonda, zidzakongoletsa tebulo, zimakusangalatsani ndi mawonekedwe osangalatsa ndikukwaniritsa zosowa zanu zam'mimba.

Zikondamoyo zowonda kwambiri mkaka

Pali maphikidwe ambiri opangira zikondamoyo ndipo mayi aliyense wapakhomo ayenera kudziwa njira yachikale ya mkaka. Ndikosavuta kukumbukira ndipo ndi yophika kunyumba.

• mkaka 500 ml
• dzira la nkhuku ma PC 2
• ufa wa tirigu 200 g
• batala 20 g
• mchere ½ tsp.
• shuga 1 tsp
• masamba mafuta Frying

Ma calories: 147 kcal

Mapuloteni: 5.5 g

Mafuta: 6.8 g

Zakudya: 16 g

• Dulani mazira m'mbale. Ngati ali ochepa, gwiritsani ntchito 3. Onjezerani mchere ndi shuga wambiri. Musayese kuchita izi mopitirira muyeso, chifukwa zikondamoyo zochepa kwambiri sizabwino kapena zamchere.

• Gwiritsani ntchito whisk kapena foloko kumenya mazira mpaka osalala. Thirani mkaka wa 1/2, oyambitsa. Thirani ufa mu magawo ndikugwedeza. Mudzapeza chisakanizo chakuda.

• Fewetsani batala pamoto. Tumizani ku misa ndikuwonjezera mkaka wonsewo. Knead pa mtanda ndi kuphwanya apezeka.

• Ngati mulibe poto waluso, gwiritsani ntchito yokometsera. Ikani pa chitofu ndi kutentha. Dzozani pansi ndi mafuta opanda fungo.

• Pogwiritsa ntchito ladle, tsitsani mtanda wosanjikiza mu skillet. Sambani chidebecho kuti chifalikire mofanana. Kuphika miniti imodzi mbali iliyonse.

• Ikani chikondamoyo chotsirizidwa ndikusakaniza ndi batala.

---

Zikondamoyo ndi zokoma. Amatumikiridwa kirimu wowawasa kapena uchi. Zitha kupangidwa ndi mchere kapena zotsekemera monga momwe mumafunira.

Zikondamoyo zazikulu zakuda ndi mkaka

Pazakudya zodzaza, zikondamoyo zazikulu ndizabwino kwambiri. Amakhala abwino pachakudya cham'mawa, mchere kapena chotupitsa. Ndikulangiza kuyesa zikondamoyo zazikulu ndi mkaka mumachitidwe akale.

Zosakaniza:

• Dzira la nkhuku - zidutswa ziwiri.
• Mkaka - 300 ml.
• Shuga - supuni 2.
• Tirigu ufa - 300 g.
• Mchere - supuni 0,5.
• Ufa wophika - ma supuni 2.5.
• Batala - 60 g.

Momwe mungaphike:

1. Whisk mkaka ndi shuga ndi chosakanizira. Ngati palibe chosakanizira, gwiritsani ntchito foloko kapena whisk.
2. Onjezerani mchere ndi ufa wophika ku ufa wa tirigu, tumizani ku misa. Onetsetsani mpaka yosalala. Pasapezeke chotupa mu mtanda, koma sikuyenera kukhalanso madzi.
3. Thirani batala wosungunuka pamoto. Muziganiza.
4. Tembenuzani chitofu pa moto wochepa. Dulani skillet ndi mafuta a masamba. Thirani mtanda kuti makulidwe asapitirire 5 mm. Lolani kuphika kwa mphindi 3-4 kuti golide apangidwe mbali iliyonse.

Kukonzekera kanema

Chinsinsicho chimathandiza kuti zikondamoyo zikhale zobiriwira. Kwa okonda owona, ndikulangiza kudzaza konyowa, kothira mchere, kokometsera mchere kapena kotsekemera kuti chikondamoyo chikhale chodzaza ndi msuzi komanso chisangalatse bwino.

Momwe mungaphike zikondamoyo ndi mkaka wowawasa

Kuphunzira kuphika zikondamoyo mumkaka wowawasa ndikofunikira kwa iwo omwe sakonda maswiti ndikutsata chithunzichi. Chinsinsichi chimapanga zikondamoyo zosalala, zopepuka, zotsekemera komanso zowawasa. Amaperekedwa pachakudya cham'mawa kapena chamasana, ndipo ngati muwonjezera kudzaza - patebulo lokondwerera.

Zosakaniza:

• Mkaka wowawasa - 1 lita.
• Mazira - ma PC 2-3.
• Shuga - supuni 3-4.
• Koloko - 0,5 supuni.
• Mafuta a masamba - supuni 5.
• Ufa - 2 makapu.

Kukonzekera:

1. Dulani mazira mu chidebe chakuya. Whisk ndi mchere ndi shuga. Tumizani 350 ml ya mkaka wowawasa kumazira omenyedwa.
2. Onjezerani ufa mu magawo ndikugwedeza. Pamwamba ndi mkaka wonse wowawasa. Muziganiza pamene kuphwanya apezeka.
3. Onjezerani soda ndi mafuta a masamba kuti mumenye. Ngati mtandawo ndi wandiweyani, onjezerani madzi otentha.
4. Dulani skillet ndikusakaniza ndi mafuta. Pogwiritsa ntchito ladle, tsitsani mtandawo pang'onopang'ono. Mwachangu mbali iliyonse mpaka bulauni wagolide.

Zikondamoyo zokhala ndi mkaka wowawasa ndizofewa komanso pulasitiki, kotero mutha kugwiritsa ntchito mitundu ingapo yodzaza: nyama yosungunuka, mpunga wokhala ndi mazira, nkhuku, bowa, salimoni, caviar.

Zokometsera zokoma zotseguka zokhala ndi mabowo

Mkazi aliyense wapakhomo amafuna kudabwitsa achibale kapena abwenzi ndi mbale yachilendo. Ndikupangira Chinsinsi cha zikondamoyo zokoma mumkaka wokhala ndi mabowo osakhwima komanso ofewa.

Zosakaniza:

• Mkaka - makapu 2.5.
• Mazira - zidutswa ziwiri.
• Shuga - supuni 1.
• Mchere - 1/2 supuni ya tiyi
• Mafuta a masamba - supuni 1-2.
• Koloko - 1/2 supuni ya tiyi.
• Ufa - 1.5 makapu.

Kukonzekera:

1. Kutentha mkaka mpaka madigiri 40. Onjezerani mchere, shuga ndi mazira. Menyani chisakanizocho ndi chosakanizira mpaka mitundu ya thovu.
2. Onjezani ufa ndi soda mu magawo. Menyaninso ndi chosakanizira. Yesetsani kumenya kuti mabampu onse atuluke. Thirani mafuta a masamba, sakanizani zonse.
3. Onetsetsani kuti mtandawo ukhale kwa mphindi 15-20. Pamene thovu limapanga, mutha kuphika.
4. Dulani poto ndikusakaniza ndi mafuta osasunthika. Mukatsanulira mtanda wosanjikiza, kufalikira pamwamba. Mwachangu mpaka mabowo apangidwe ndi bulauni wagolide.

Chofunika kwambiri pakupanga zikondamoyo ndi mabowo ndi poto wapamwamba kwambiri, womwe mtandawo sukumamatira. Ndi bwino kugwiritsa ntchito chitsulo chosapanga dzimbiri kapena zophikira zadothi.

Momwe mungapangire zikondamoyo za custard ndi madzi otentha

Ngakhale zikondamoyo zokhala ndi mkaka ndi madzi otentha ndizochepa, sizimamamatira kuzakudya mukazinga komanso sizikung'amba. Chinsinsicho chili ndi chofunikira - mtandawo umadzazidwa ndi madzi otentha.

Zosakaniza:

• Mkaka - makapu awiri.
• Madzi otentha - 1 galasi.
• Ufa - 1.5 makapu.
• Mazira - zidutswa zitatu.
• Shuga shuga - supuni 2.
• Mchere - 1 uzitsine.
• Vanillin - supuni 1.
• Mafuta a masamba - supuni 3.
• Batala.

Kukonzekera:

1. Dulani mazira mu chidebe chakuya. Onjezani shuga ndi mchere wambiri. Sakanizani zonse, koma osagwedezeka.
2. Tumizani mkaka, batala, ufa ndi vanillin kumeneko. Muziganiza ndi whisk mpaka yosalala.
3. Poyambitsa mtanda, tsanulirani mu kapu yamadzi otentha. Siyani mtandawo kuti upatse mphindi 10-15.
4. Kutenthetsa skillet pa chitofu. Ndi bwino kugwiritsa ntchito zophikira zadothi. Sambani ndi mafuta a masamba pokhapokha chikondamoyo choyamba. Pogwiritsa ntchito ladle, tsitsani mtandawo ndikufalikira pamwamba pang'onopang'ono.
5. Kuphika pa sing'anga kutentha. Pansi pophikidwa, m'mbali mwake mumayamba kupindika ndikutsalira pansi pa poto.
6. Gwiritsani ntchito spatula kuti mufikire mbali yotsatira. Chifukwa chake, timaphika zikondamoyo zonse.
7. Ndikukulangizani kuti mudye mafuta omalizidwa ndi batala ndikukulunga.

Kuchokera pamtundu wa mtanda wofululidwa womwe ukuwonetsedwa mu zosakaniza, mumapeza pafupifupi zikondamoyo 20. Mkate wocheperako womwe mumayika mu poto, ndi wowonda kwambiri. Ndi bwino kudya ofunda ndikudzaza kapena kuviika m'mazira. Ndipo ndi kupanikizana kwa quince nthawi zambiri kumakhala kopambana.

Momwe mungaphike zikondamoyo zopanda mazira

Tsopano ndikugawana nawo njira yopangira zikondamoyo zachilendo. Kusapezeka kwa mazira mu mtanda kumawapangitsa kukhala choncho. Chinsinsicho chidzakuthandizani pamene, mkati mwa kuphika, zapezeka kuti mazira atha, ndipo kulibe chidwi chothamangira ku sitolo.

Zosakaniza:

• Ufa - 300 g.
• Mkaka - 250 ml.
• Mafuta a masamba - supuni 4.
• Koloko - 0,25 supuni ya tiyi.
• Mchere ndi shuga kuti mulawe.

Kukonzekera:

1. Sani ufa mu mbale yakuya, onjezani shuga, mchere, sakanizani. Pang'ono pang'ono thirani mkakawo mu ufa wosakaniza, kwinaku mukuyambitsa ndi whisk kapena mphanda. Yesetsani kuphwanya mabala onse.
2. Kuthetsa koloko ndi viniga, kuwonjezera pa mtanda ndi kutsanulira mu mafuta. Muziganiza ndi kusiya kwa mphindi 10.
3. Pogwiritsa ntchito ladle, tsitsani mtandawo mu preilated ndi mafuta skillet. Mwachangu mpaka bulauni mbali zonse.

Onetsetsani kuti muyese keke yoyamba. Ngati ikakhala yolimba kapena yolimba, yeretsani mtandawo ndi madzi owira pang'ono ndikupita kwa mphindi 10, kenako pitilizani kuphika.

Fluffy yisiti zikondamoyo ndi mkaka

Malinga ndi zakale, ndizosatheka kuphika zikondamoyo zenizeni zaku Russia popanda yisiti. Kuchokera ku yisiti mtanda, zingwe ndi zotseguka zimapezeka, zomwe zimadziwika ndi porous dongosolo. Ndipo kukonzekera kwawo kumabweretsa chisangalalo chachikulu chofanana ndi kulawa.

Zosakaniza:

• Mkaka - magalasi atatu.
• Ufa - makapu awiri.
• Mazira - ma PC awiri.
• Shuga - supuni 1.
• Mchere - 0,5 supuni.
• Yisiti youma - 1.5 supuni ya tiyi.
• Mafuta a mpendadzuwa - supuni 1.

Kukonzekera:

1. Thirani mkaka mu chidebe chakuya, onjezerani mchere, shuga, yisiti youma ndi supuni zitatu za ufa. Mukasakaniza, tsekani mtandawo ndikuyika pamalo otentha kwa gawo limodzi mwa magawo atatu a ola.
2. Mkate ukatuluka, kumenya m'mazira, kutsanulira mafuta a mpendadzuwa ndikuwonjezera ufa wotsala. Onetsetsani bwino ndikukhala kwa mphindi 10.
3. Thirani mafuta a mpendadzuwa mu poto, mutambasule pamwamba ndi burashi ndikuyamba kuphika.

Pakadali ola limodzi, mupeza mbale yayikulu yazakudya zaku Russia, zokonzedwa pamsika wa yisiti. Adzakhala m'malo awo oyenera pakatikati pa tebulo lanu ndikukhala chokongoletsera nthawi yomweyo. Zikondamoyo zotere sizikhala motalika, makamaka zikapakidwa nsomba zofiira.

Mwachidule, ndikunena kuti simungapeze mbale yokoma kwambiri komanso yonunkhira kwambiri kuphika kunyumba. Konzani zikondamoyo masabata ndi tchuthi, perekani zowonjezera zowonjezera ndikusangalala ndi kukoma kosaneneka.

Onerani kanemayo: Dziko la Mkaka ndi Uchi - 23 July 2020 (July 2024).